"La combinación ideal de la técnica y la pasión, la sofisticación y la elegancia del toque, la sensibilidad artística y espiritual, el compromiso constante, cultural e intelectual en la elección de un repertorio poco conocido, con la intención de mejorar  el más alto contenido, las ideas originales e interpretaciones nada convencionales, son las principales características pianisticas de Vincenzo Delli Noci." ( C. Fanjul, El Diario de León )
Comenzó a estudiar música a la edad de diez años con el Maestro Antonio Baldari. Completó sus estudios clásicos y se graduó en el Conservatorio Estatal de Música “N. Piccinni” de la ciudad italiana de Bari con el grado más alto en la clase del Maestro Adriano Cirillo. Perfeccionó más tarde, sus estudios musicales con el Maestro Roberto Cappello. Ganador de varios concursos de piano a nivel nacional e internacional, inició una gira de conciertos en solitario así como con diversos grupos de cámara y orquesta, recibiendo siempre la aclamación entusiasta del público y la crítica.
En el campo de la grabación, ha publicado un cedé con música de Granados y Albeniz y está saliendo un nuevo cedé con los valses más famosos de J. Strauss transcritos por los mayores virtuosos del teclado. Invitado habitual de las sociedades de conciertos italianas más importantes, actúa también en las principales ciudades europeas como Zurich, Viena, Praga y Mónaco de Baviera. En marzo de 2010 hizo su debut en Londres como invitado de la Sociedad de Música Ibérica y de América Latina, con un programa dedicado a la música de teclado española.Entre los más recientes, el concierto en León (España), en el cual, huésped por segunda vez, estrenó el ciclo de conciertos “Músicos del Mundo 2012”. Además, en Londres en el prestigioso St. Martin in the Fields. A la actividad concertística desempeña con dedicación y rigor ejemplar la docencia como titular de la cátedra de piano en la escuela secundaria del Estado italiano.